Spinatkuchen

Zutaten:

  1. 3 Eier
  2. 1.5 Glas Zucker
  3. 200g Spinat
  4. halbes Glas Öl
  5. halbes Glas Milch
  6. 1 Packung Vanillezucker
  7. 1 Packung Backpulver
  8. 2 Gläser Mehl

Zutaten für die Sahne:

  1. 1 Packung Sahnesteif
  2. 500ml Schlagobers
  3. 1 Packung Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Heize den Backpofen auf 200 Grad vor.
  2. Mixe in einer Schüssel den Zucker und die Eier, bis das Gemisch eine weiße Farbe annimmt.
  3. Fügen Sie danach das Öl und die Milch dazu.
  4. Mixen sie die Masse wieder, dann geben Sie den Spinat hinzu.
  5. Anschließend kommen Vanillezucker, Backpulver und das Mehl dazu (für einen fluffigeren Teig, sieben sie das Mehl anstatt es direkt reinzugeben.)
  6. Mixen Sie den Teig ein letztes mal und beschmiert das Blech mit Butter und Mehl.
  7. Nun können Sie den Teig im Ofen für 20-30 min backen.
  8. Bereiten Sie währenddessen die Schlagsahne vor, indem Sie in einer Schüssel den Schlagobers mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.
  9. Geben Sie die Schlagsahne in den Kühlschrank bis der Kuchen abgekühlt ist, wenn der Kuchen abgekühlt ist schmieren Sie die Schlagahne auf den Kuchen und genießen sie Ihren selbstgemachten Spinat
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